용산구청 썸네일형 리스트형 발효일기 - 막걸리거르기 발효일기- 전통주 (막걸리) 2016.08.17- 09.092회 막걸리 거르기 지난 주 금요일에 담근 막걸리를 거르는 시간. 매일 평균 35도 기온에, 총 6일동안 묵혔다가 드디어 개봉 향기가 훌륭하다. 보기에도 포실포실 구수하고 상큼한 향기가! 술을 뜰때는 바닥은 긁지 않기 텁텁씁쓸시큼한 맛이 같이 올라오기 때문. 체에 받쳐서 거르는데, 사용하는 면포는 한복속치마면을 잘라다가 직접 만드셨다고... 술빚마을도 한번.. 색이 예술이다. 향도 예술이다. 자, 그럼 이제부터 시음을 (두근) 상큼하고 신선한 요쿠르트 맛 사과향도 난다. 식전주로 딱일듯. * 모주만들기 통계피 다린 물/ 약초 다린물(생강,대추,감초,갈근 등)을 준비한다. 약초다린물에 술지게미를 넣고, 약불에 뭉근하게 약20분동안 끓여준다. 끓인술.. 더보기 브릭하우스 BRICKHOUSE 브릭하우스 룽고(4?00원) 폴바셋 원두를 사용하다고 하는데, '와 맛있다', '와 향좋다' 라는 느낌은 없었음. 원두 신선도가 떨어지는 건지.. 이유는 잘 모르겠음 룽고의 짜릿한 맛이 안느껴짐. 1층은 향초, 디퓨저, 머그 등 생활소품들을 전시 판매하는 공간이고 2층은 카페 공간. 창이 크고 넓어서 야외인듯 실내인듯한 분위기. 여름이나 가을에 오면 좋겠고 겨울엔 춥드아.... 더보기 이전 1 다음